絶品激うま昔ながらのこんにゃく作りレシピ

【場所】石鎚ふれあいの里

【時間】10：00～12：00

【参加費】1000円持参物エプロン

【講師】西条自然学校

西条市大保木産のこんにゃく芋を使って、大保木の昔ながらの方法で

「手作りこんにゃく体験」です

地元産のこんにゃく芋から作るこんにゃくは、柔らかく味が染みやすいため市販のものとは一味違うとても美味しい仕上がりになっていました

ゆでたこんにゃく芋を1ｃｍ大にちぎり

お水を加えて、少量ずつミキサーにかけすべててのこんにゃく芋をミキサー出来たら、灰汁と混ぜます

こんにゃくを滑らかにするためによく練ります

こんにゃくの中心を少し、くぼませながら成型します

熱湯でしっかりと１時間ゆでます

ゆであがったら冷水で冷まして完成です

作ったこんにゃくは参加者で分けてお持ち帰りになります。

今回参加者は私を入れて４名で

一人３個のお持ち帰り

この講座、毎年人気でキャンセル待ちになることもあります。今年の講座は全日程終わってしまいましたので、

来年ぜひ参加してみてください